人間通訊社

每逢佛光山新春平安燈會期間，桃園寶塔寺信徒李素華，總會在後山美食街出現，幫忙義賣，數十年如一日，從沒間斷過，而且越做越歡喜。

從年輕做到當阿嬤的李素華，笑稱自己也是「低頭族」，只是別人低頭滑手機，她則是低頭一直煎、一直煮，忙到沒空抬頭。她說，只要能讓別人快樂享用美食，再忙都很歡喜，對她而言，忙就是營養，就是最大力量。

李素華每周六會到大溪寶塔寺大寮服務，10幾年前，第一次和寶塔寺義工在後山義賣切仔麵、臭豆腐及頗負盛名的「菇菇湯」，從中獲得無可言喻的喜悅，從此便和後山美食街結下不解之緣。

提及寶塔寺招牌「菇菇湯」，李素華開心表示，這道湯由滿妙法師研發，要煮出香味濃郁的「菇菇湯」，訣竅在於炒薑的功夫，薑沒有爆透，味道出不來。用大鍋大鏟爆薑，得花很多力氣來翻炒，就因烹煮過程繁複，使很多人打退堂鼓，不想學。

「這麼好喝的湯，沒人做太可惜了，更重要的是，想一年一次供養法師及大眾。」李素華因而認真學習「菇菇湯」作法，成功把湯的美味和心意傳承下來。現今只要提到寶塔寺，就會聯想到好吃的「菇菇湯」，李素華功不可沒。

為了讓來山遊客嚐鮮，擅長烹飪的她，還精心研發素蚵仔煎，以草菇加上海苔、素肉燥等食材，做出令人食指大動的素蚵仔煎，連醬料都是自己熬煮，手藝令人歎服。

李素華笑著說，義賣期間若遇到大熱天，常常忙得滿頭大汗，不過做習慣了，也就不覺累。

「大師每次到後山美食區，都會對義工豎起大拇指。」李素華高興表示，受到星雲大師的鼓勵，大家都非常歡喜，也期勉自己更發心；並深切期許自己能繼續秉持佛光人「給人方便」的理念，一直做到老，直到沒辦法做為止。